El clásico Ajiaco Colombiano es mucho un simple guiso; es una manifestación de la cultura colombiana. Procedente de la región andina, este delicioso plato, preparado con tres tipos de papas, creamy choclo y tierna ave, es un genuino representante de la identidad de Colombia. Usualmente se ofrece con leche de coco y alcachofas para acentuar sus d